In unseren Knacker ist bestes, mageres Schaffleisch, das für die Bindigkeit der Wurst mit Schweinefett versetzt ist.
Die Wurst wurde aufgrund ihrer hohen Fleischqualität nur mild gewürzt und anschließend geräuchert. Sie ist quasi eine Dauerhaltbarkeitsware, die sowohl heiß als auch kalt wenig Wünsche für dieses Leben übrig lässt.
Knacker dürfen bei mir mittlerweile auf keiner Trekkingtour fehlen. Sie können über dem Feuer oder auf einem Rost gebraten, im Wasser erhitzt oder einfach nur so kalt gegessen werden. Diese sind bissfest, da weiß man was man kaut und dass man mehr Energie bekommt als ein dehydriertes Fertiggericht erhoffen lässt.
Knacker eignen sich ansonsten auch sehr gut für Abende, wo man außer einem guten Brot und vielleicht ein bisschen Senf (empfehlenswert ist Honigsenf) nichts weiter für ein schmackhaftes Gelage benötigt, um die flüssigen Gaumenfreuden kulinarisch zu begleiten.
Dies ist nicht mal ein Männerding, da Frauen trotz der nahrhaften Speise nicht weniger essen.
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